Ganz früher, als ich noch sehr jung war, konnte mir der Wein nie süss genug sein. Was haben wir uns gefreut, wenn es mal den "Rosenthaler Kadarka" gab.
Als ich dann zur See gefahren bin, habe ich von Zypern den süssesten Wein gleich in "Gallonen" mitgebracht. Das waren wirklich Süss-Weine, die wie Öl im Glas runterliefen.
Später dann habe ich sehr gern die französischen Rotweine getrunken. Schön herb und sehr trocken.
Es ist schon sehr erstaunlich, wie sich der Geschmack mit der Zeit verändern kann.
Ein fruchtiger Rioja oder ein guter italienischer Wein ist es nun meistens.
Aber in der letzten Zeit suche ich auch immer intensiver nach guten deutschen Weinen. Da weiss man wirklich, was man im Glas hat. Die Trauben müssen relativ lange reifen und haben ein ganz tolles, intensives Aroma.
Wer nun noch nicht so viel Ahnung von den Trauben hat, wie ich, der ist auf eine gute Erklärung angewiesen.
Und da kann ich euch wirklich die ganz tolle Seite Weine.de vorstellen.
Es werden hier verschiedene Möglichkeiten angeboten, den passenden Wein zu suchen.
Nach Weinsorten, Rebsorten, Region, Besonderes oder nach dem Preis kann man z.Bsp. auswählen.
Oder auch, wonach der Wein schmecken soll:
Wenn man auch noch nicht soviel Weinerfahrung hat, ist es besonders hilfreich, zu erfahren, welchen Wein man zu welchen Gerichten am besten serviert. Dass kan man auch hier sehr einfach an den tollen kleinen Bildchen erkennen. Diese sind sehr umfangreich und es erklärt sich alles von selbst.
Da ja nun bald die Spargelzeit beginnt, habe ich als Beispiel hier mal "Spargel" eingegeben. Dann sieht man, welche Weine am besten dazu passen. Man erfährt, von welchem Winzer sie kommen, welche Trauben verarbeitet wurden, den Preis, wonach er schmeckt und wozu er noch passen würde.
So einen toll aufgebauten und durchdachten Weinshop habe ich bisher noch nicht gefunden. Es macht schon Spass, einfach mal so durch die Seiten zu zappen und etwas mehr über Weine zu erfahren.
Ich habe mir auch zwei Rotweine nach meinem Geschmack ausgesucht.
Hierbei handelt es sich um "Cuvée".
Im deutschsprachigen Raum ist die Cuvée ein Synonym für Verschnitt, Marriage oder Mélange. Gemeint ist entweder das gemeinsame Keltern oder auch das Vergären von verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter zur Herstellung von Wein oder Schaumwein oder das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen. Auch der so gewonnene Wein wird als Cuvée bezeichnet. Die gemeinsame Bedeutung all der verschiedenen Herstellungsarten ist somit, dass das Endprodukt Wein bei einer Cuvée aus verschiedenen Rebsorten oder Weinbergslagen erzeugt wurde.
Quelle:Wikipedia
Ich finde ein Cuvée sehr interessant, kann man doch das beste aus verschiedenen Trauben zusammenstellen.
Bisher habe ich erst einen von den beiden probiert und bin begeistert. Tiefrot und vollmundig, am besten schmeckt er mir einfach nur so zum Geniessen. Ohne irgenwas dazu, der Geschmack ist samtig und fruchtig.
Für den anderen Wein suche ich mir noch ein passendes Rezept aus, welches ich euch dann gesondert vorstellen werde.
In der Zwischenzeit könnt ihr euch ja mal auf der Seite umschauen. Es gibt dort auch alles über die Winzer und das Weinanbaugebiet zu erfahren. Wer bei der Auswahl noch etwas unsicher oder unschlüssig ist, kann sich auch von der Live Beratung helfen lassen. Auch eine tolle Idee, wie ich finde.
